詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(jié)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(jié)目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創(chuàng)意料理料理教學，最後在節(jié)目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng)意料理。
曾國城 陳喬恩 夏于喬 阿基師 鄭堅克 殷琦
鄭堅克
Marc Maurille Yannick Laurent Emeline Bayart Jeremie Boireau Barbara Bolotner Florent Chesne Flavien Dareau Daniel Dargau Sébastien Gill Lise Laffont Naomi N'Zete Pierre Azéma Julien Drion Lionel Erdogan Aude Gogny-Goubert
謝炘昊 陳秉立 黃瑜嫻 寶咖咖 蘇晏霈 曾櫟騁 朱木炎 楊金桂 郭李建夫 吳東諺 張立東 楊昇達 徐瑋吟 卓毓彤 浩角翔起 蘇晏霈
庹宗康 吳映潔 姚元浩 鐘欣愉 炎亞綸 李玉璽
塞西爾·德·弗朗斯
未知
Kieran O'Brien Ian Karr H·W·布蘭茲 Jason Torchinsky Bob Sorokanich Chris Perkins
Charles Croney
Nathan English 維克多·加博 Andrew C. Isenberg
Tracy Ann Oberman
Casey McManus 亞當·坎夫曼 Jeff Silva
演員：Marc Maurille Yannick Laurent Emeline Bayart Jeremie Boireau Barbara Bolotner Florent Chesne Flavien Dareau Daniel Dargau Sébastien Gill Lise Laffont Naomi N'Zete Pierre Azéma Julien Drion Lionel Erdogan Aude Gogny-Goubert
熱度：69°C
演員：庹宗康 吳映潔 姚元浩 鐘欣愉 炎亞綸 李玉璽
熱度：339°C
演員：謝炘昊 陳秉立 黃瑜嫻 寶咖咖 蘇晏霈 曾櫟騁 朱木炎 楊金桂 郭李建夫 吳東諺 張立東 楊昇達 徐瑋吟 卓毓彤 浩角翔起 蘇晏霈
熱度：744°C
